El concepto de bienestar en el viaje ha pasado de ser una tendencia a una necesidad. Para el viajero que prioriza la salud y el mindfulness (la filosofía Sloh), encontrar opciones nutritivas y creativas es esencial. En Medellín, esa búsqueda culmina en El Poblado, donde la oferta de cocina a base de plantas ha madurado y se ha vuelto sofisticada.
El Barrio Manila se ha convertido en un punto clave de este movimiento, ofreciendo alternativas saludables en sus bistrós y cafés. Si buscas un reset de la Bandeja Paisa, esta es tu guía.
Aquí tienes los 10 lugares imprescindibles para el viajero vegano, vegetariano o simplemente para quien busca una opción limpia y fresca.
1. Shanti (Manila)
- El Vibe: Uno de los pioneros de la cocina vegetariana en Medellín. Su ambiente es tranquilo, con mucha madera y luz natural. Es un lugar pequeño y muy auténtico.
- La Oferta: Se especializan en platos de día con menú ejecutivo y opciones a la carta llenas de sabor y especias. El curry de la casa o sus hamburguesas de lentejas y garbanzo son famosas.
- El Plus Sloh: Está a pasos de Hotel Sloh, siendo una opción perfecta para el almuerzo diario.
2. De la Tierra (Provenza)
- El Vibe: Un restaurante completamente vegano con un enfoque en la comida gourmet. Su diseño interior es moderno, con colores vibrantes y un ambiente energético.
- La Oferta: Cocina creativa que imita texturas cárnicas usando seitán y tofu de forma magistral. Sus tacos o bowls son excelentes. Es ideal para llevar a amigos no veganos.
3. Vegarden (Poblado - Cercano)
- El Vibe: Un restaurante de estilo industrial-chic, popular por su barra de jugos y su ambiente vibrante.
- La Oferta: Famoso por sus platos contundentes a base de vegetales y granos. Tienen excelentes pizzas veganas y una selección robusta de ensaladas con proteínas vegetales.
4. Naturalia Café (Provenza)
- El Vibe: Una cafetería/restaurante de estilo bohemio, conocida por su ambiente relajado, buena música y murales de arte.
- La Oferta: Excelente para brunch o café. Ofrecen postres crudos (raw desserts), pastelería vegana y un menú del día con opciones vegetarianas y veganas fijas.
5. Azahar Café (Provenza)
- El Vibe: Ya lo mencionamos por su excelente café de especialidad, pero también destaca por su carta saludable.
- La Oferta: Sus bowls de yogur con frutas, su granola casera y las opciones de toast de aguacate son perfectas para un desayuno clean y nutritivo.
6. Saludpan (Milla de Oro)
- El Vibe: Más que un restaurante, es una tienda de productos naturales, granos y panadería orgánica. Es un centro de abastecimiento para el nómada digital consciente.
- La Oferta: Su restaurante anexo ofrece comidas ligeras, sopas y sándwiches hechos con su propio pan de masa madre integral. Aquí puedes comprar suplementos y snacks saludables para llevar.
7. Perro de Monte (Envigado - Corto Trayecto)
- El Vibe: Un restaurante vegetariano/vegano muy creativo, popular entre los locales por su excelente sazón y ambiente familiar.
- La Oferta: Cocina de alta calidad que utiliza ingredientes ancestrales. Sus hamburguesas de plátano y sus arepas rellenas son innovadoras y deliciosas. Vale la pena el corto viaje.
8. Lenteja Express (Food Hall)
- El Vibe: Opción rápida y conveniente en los food halls de la ciudad.
- La Oferta: Se enfoca en la proteína vegetal: lentejas, garbanzos y frijoles servidos en bowls personalizables o como acompañamiento de arroz integral. Es la opción ideal si necesitas comer rápido y nutritivo.
9. Vegan & Raw (Barrio Manila)
- El Vibe: Un bistró pequeño y acogedor que se especializa en jugos prensados en frío, smoothies y raw food (alimentos crudos).
- La Oferta: Sus smoothie bowls (a base de acaí, mango o pitaya) son estéticamente hermosos y muy nutritivos. Sus snacks crudos de semillas y dátiles son perfectos para un impulso de energía.
10. Mundo Verde (Tienda y Café)
- El Vibe: Tienda especializada en suplementos, alimentos orgánicos y productos para dietas específicas (sin gluten, sin lácteos).
- La Oferta: En sus barras de café o jugos ofrecen batidos de proteína vegetal y wraps saludables para llevar. Es la parada técnica ideal para comprar provisiones antes de un día de trabajo o excursión.
El Estilo de Vida Saludable en Manila
El Barrio Manila no solo ofrece la calidad de estos restaurantes, sino el entorno para disfrutarlos. La tranquilidad de sus calles y la proximidad a pequeños parques lo hacen ideal para un paseo relajado después de un almuerzo saludable.
Para el huésped de Sloh, este estilo de vida es inherente a la ubicación. Tienes acceso a la mejor cocina plant-based a pie, sin tener que aventurarte en zonas congestionadas o ruidosas.
Sloh: Tu Base de Bienestar Consciente
La filosofía de
se basa en el bienestar consciente, y esto se extiende al descanso y la nutrición.
- El Descanso Detox: Después de nutrir tu cuerpo con comida a base de plantas, necesitas un descanso de igual calidad. Nuestras habitaciones inteligentes, con colchones premium y un ambiente de silencio absoluto, aseguran una noche de desintoxicación y recuperación profunda.
- Proximidad Nutricional: Al estar en Manila, tienes a Shanti y Vegan & Raw a pocos pasos, facilitando que mantengas tu dieta sin desviaciones. Nuestro propio menú de desayunos incluye opciones con granos integrales, frutas de la región y jugos naturales.
En Sloh, cuidamos tanto tu sueño como tu nutrición. Tu viaje saludable empieza aquí.